چرا خیلی از افراد سبزی مصرف نمی کنند؟
به گزارش سرشیر، خراسان رضوی انسان ها ذاتا موجوداتی اجتماعی هستند که اغلب از مشاهده عملکرد دیگران مواردی را یاد می گیرند. این امر بخصوص در حوزه عادات غذایی و ترجیحات غذایی صادق است.
به نقل از ارث، مفهومی که بعنوان مدل سازی اجتماعی شناخته می شود، نقش مهمی در شکل دادن به انتخاب های غذایی ما ایفا می کند، جایی که ما اغلب به دیگران بعنوان معیاری به جهت اینکه چه چیزی و چه مقدار بخوریم نگاه می نماییم.
نتایج تحقیق اخیر در بریتانیا به این سؤال پرداخته است و تاثیر مشاهده حالات چهره بر ترجیحات غذایی، بخصوص در مورد کلم بروکلی خام را بررسی می کند.
محققان این بررسی اعلام کردند تماشای دیگران درحال خوردن یک سبزی خام با حالت چهره منفی، علاقه زنان بالغ به آن سبزی را می کاهد اما تمایل آنها به خوردن آنرا کاهش نمی دهد.
این مطالعه با مشارکت بیشتر از ۲۰۰ زن جوان، ویدئوهایی از بزرگسالان مختلف را نشان داد که کلم بروکلی خام را با حالات صورت متفاوت مصرف می کردند و شامل مثبت، خنثی و منفی بود.
یافته ها تا حدودی حیرت انگیز بود چونکه عبارات منفی به صورت قابل توجهی علاقه به مصرف سبزیجات را می کاهد اما عبارات مثبت آنرا افزایش نمی دهد همینطور تماشای دیگران درحال خوردن یک سبزی خام با حالت چهره مثبت، علاقه یا میل به خوردن سبزیجات را در بزرگسالان افزایش نداد.
این مطالعه پیچیدگی رابطه بین لذت ظاهری و ترجیحات غذایی واقعی را برجسته می کند. در حالیکه تمرکز بر واکنش های بزرگسالان بود، این بینش امکان دارد به کودکان هم تعمیم یابد که عموماً در امتحان سبزیجات مردد هستند.
برای مثال، اگر کودکی ببیند که والدینش از سبزیجات اجتناب می کنند، این مورد می تواند نتایج منفی بر پذیرش مصرف سبزیجات کودکان داشته باشد. با این وجود، تحقیقات آینده باید اثرات مشاهده تجربیات زنده خوردن و چگونگی انتقال این یافته ها به مصرف واقعی سبزیجات در بین بزرگسالان را بررسی کند.
به صورت خلاصه، در حالیکه ما نقش قدرتمند مدل سازی اجتماعی در شکل دهی رفتارهای خوردن را درک می نماییم، هنوز چیزهای زیادی در مورد تفاوت های ظریف این تاثیر، بخصوص در محیط های زنده و در گروههای سنی مختلف کشف می شود.
مقاله کامل در مجله Frontiers in Psychology انتشار یافته است.
منبع: kaymak.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب