تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست
به گزارش سرشیر، ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از راه وجود باکتری های مفید ساخته شده در خلال فرایند تبدیل شیر به ماست بهبود می بخشد.
به گزارش سرشیر به نقل از ایسنا، ماست جزو محبوبترین غذاهای تخمیری در بین خانواده های ایرانی بشمار می رود و به علت مزه و فواید سلامتی از مقبولی گسترده ای برخوردار می باشد. ماست به همراه غذای اصلی یا بعنوان میان وعده در طول روز استفاده می شود.
ماست بعنوان منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B۲ و ویتامین B۱۲ به حساب می آید. همینطور پروتئین های باارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای پرب ضروری را فراهم می کند؛ ازاین رو ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است.
ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتری های زنده به صورت معمول «لاکتوباسیلوس بولگاریکوس» و «استرپتوکوک ترموفیلوس» تولید می شوند؛ چنین فرآیند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می شود. این باکتری ها منجر به افزایش فواید مغذی ماست می شود.
همینطور نتایج تحقیقات نشان می دهد مصرف ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از راه وجود باکتری ها طی مکانسیم هایی در روده بهبود می دهد و مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیت ها در روده و سایر بافت ها بر سیستم امینی اثر می گذارند.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی در گردش التهاب مزمن مرتبط است؛ همینطور مصرف ماست می تواند از عفونت جلوگیری نماید و بیماری های گوارشی را درمان کند.
ماست های غنی شده با ویتامین D امکان دارد باعث تقویت بیشتر سیستم ایمنی شوند. ویتامین D به علت پتانسیل هایی که دارد برای جلوگیری از بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا مناسب می باشد.
با عنایت به خواص ماست، مصرف این ماده غذایی در کنار وعده های غذایی سفارش می شود؛ چون که می تواند باعث تقویت سلامت ایمنی و سیستم گوارش شود.
منبع: سرشیر
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب