خاصیت باورنکردنی کشک غذایی سرشار از پروتئین و کلسیم
سرشیر: سرشیر: کشک، ماده ای مغذی و سرشار از پروتئین و کلسیم، با خواص بی نظیر خود به تقویت بدن و حفظ سلامت کمک می نماید.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، کشک یکی از فرآورده های لبنی باارزش در رژیم غذایی ایرانیان شمرده می شود که با داشتن ترکیبات مغذی، نقشی کلیدی در حفظ سلامت بدن ایفا می کند. بررسی های کارشناسان نشان میدهد که این ماده غذایی، سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین های ضروری بوده و مصرف آن می تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت استخوان ها و کاهش وزن کمک نماید. از خواص کشک می توان به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت دستگاه گوارش، کنترل فشار خون و کاهش فشار اشاره نمود. همچنین، این ماده غذایی سرشار از کلسیم و پروتئین است و می تواند به حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها، رشد و ترمیم عضلات و بهبود سلامت پوست نیز کمک نماید. کشک یک فرآورده سنتی ایرانی با قدمتی هزاران ساله است که در ابتدا توسط عشایر و روستاییان برای نگهداری طولانی مدت لبنیات تولید شد. این ماده غذایی مقوی با گسترش فرهنگ ایرانی به مناطق دیگر راه پیدا کرد و بازهم در آشپزی و رژیم غذایی مدرن جایگاه ویژه ای دارد.
تأمین نیازهای تغذیه ای با کشک کشک به سبب دارا بودن مقادیر فراوانی از پروتئین های با کیفیت و مواد معدنی همچون فسفر و کلسیم، گزینه ای عالی برای تقویت استخوان ها و دندان ها شمرده می شود. همچنین، مصرف منظم این ماده غذایی می تواند تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش داشته باشد. حمایت از ورزشکاران و افراد پرتحرک باتوجه به ارزش بالای پروتئینی، کشک به عنوان یک مکمل طبیعی و سالم برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند، سفارش می شود. این ماده لبنی به افزایش سطح انرژی و ترمیم عضلات کمک کرده و احساس سیری طولانی تری به وجود می آورد. هشدار درباره ی مصرف بیش از اندازه کشک شور با این وجود، پزشکان هشدار می دهند که مصرف بیش از حد کشک شور می تواند منجر به افزایش فشار خون شود. سفارش می شود افراد، خصوصاً آنهایی که به بیماریهای قلبی مبتلا هستند، از کشک کم نمک و پاستوریزه بهره گیرند. گنجاندن کشک در رژیم غذایی روزانه می تواند به تقویت عمومی بدن کمک کرده و از بروز برخی بیماریها پیشگیری کند. مصرف متعادل و بهداشتی این ماده مغذی، یکی از راه های ساده برای حفظ سلامت و افزایش انرژی روزانه است. خواص کشک برای قلب کشک سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کنند. این مواد معدنی برای عملکرد بهینه قلب و عروق ضروری هستند. پروبیوتیک های موجود در کشک با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) در بدن، خطر آترواسکلروز (Atherosclerosis) را کم می کنند. همچنین، برخی مطالعات نشان می دهند که محصولات لبنی مانند کشک می توانند متابولیسم چربی ها را بهبود بخشیده و به حفظ تعادل سالم چربی ها در خون کمک کنند که برای سلامت قلب نیز ضرورت دارد.
خواص کشک برای روده کشک به عنوان یک محصول لبنی، غنی از باکتری های مفیدست که می توانند به تعادل میکروبیوتای روده کمک کنند. این پروبیوتیک ها با کمک به رشد باکتری های مفید روده، پروسه هضم را تقویت می کنند که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مهم است. همچنین، پروبیوتیک های موجود در کشک نقش برجسته ی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند؛ برای اینکه بخش عمده ای از سیستم ایمنی بدن در دستگاه گوارش قرار دارد. علاوه بر این، کشک می تواند به بهبود محیط کلی دستگاه گوارش کمک نماید و مشکلاتی مانند نفخ، یبوست و سوءهاضمه را کم کند. خواص کشک در بارداری پروبیوتیک های موجود در کشک به بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست در دوران حاملگی کمک می کنند. همین طور کشک منبعی از پروتئین، کلسیم و ویتامین های گروه B است که برای سلامت مادر و رشد جنین ضرورت دارد. با این وجود، مصرف کشک برای زنان حامله باید با مشورت پزشک و بصورت متعادل باشد. خواص کشک برای رشد قد بااینکه شواهد مستقیمی در رابطه با کشک و افزایش قد وجود ندارد؛ اما کلسیم موجود در آن نقش مهمی در سلامت استخوان ها خصوصاً در دوران رشد دارد. علاوه بر این، پروتئین و ویتامین های ضروری موجود در کشک مانند ویتامین های B12 و B2 می توانند به رشد کلی بدن کمک کنند. مفید برای پوست و مو کشک، با داشتن خواص ضد میکروبی و اسید لاکتیک، به حفظ سلامت پوست و مو کمک می نماید. این ماده غذایی به تقویت درخشندگی و نرمی موها کمک کرده و می تواند در رفع مشکلات پوستی نیز مؤثر باشد. کمک به هضم غذا کشک، به سبب ترکیبات پروبیوتیکی، برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند نیز قابل مصرف است و به بهبود پروسه هضم کمک می نماید.
منبع: سرشیر
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب