متخصص قارچ شناسی هشدار داد؛
هیچگاه در طبیعت سراغ قارچ ها نروید
به گزارش سرشیر، یک دکترای تخصصی قارچ شناسی پزشکی، نسبت به برداشت قارچ از طبیعت اخطار داد.
به گزارش سرشیر به نقل از مهر، انسیه لطفعلی اظهار داشت: روش تجربی، روش مطمئنی برای شناسایی قارچ نیست و حتما باید قارچ ها در محیط آزمایشگاهی مورد تشخیص قرار بگیرد. وی ضمن اشاره به این که بیشتر از ۱۵ تا ۱۶ هزار گونه قارچ در سراسر جهان شناسایی شده است، اضافه کرد: از این تعداد چیزی حدود هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار گونه از قارچ ها خوراکی هستند. لطفعلی افزود: ۶۰۰ گونه قارچ در طبیعت وجود دارد که خواص دارویی دارند. وی ضمن اشاره به این که خیلی از قارچ ها در فصل بارندگی که رطوبت به میزان کافی وجود دارد در دشت و مراتع رشد می کنند، اضافه کرد: سال جاری هم به علت بارندگی های زیاد و افزایش رطوبت خاک، شرایط مناسبی برای رشد قارچ های وحشی در نقاط مختلف کشور بوجود آمده است. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه همه ساله در اوایل بهار و پاییز، مشاهده قارچ هایی که در محیط طبیعی خصوصاً زیر درختان رشد کرده و کاملا شبیه قارچ خوراکی هستند، توجه برخی افراد را برمی انگیزد، اظهار داشت: باید بدانید همه انواع قارچ ها، خوراکی نیستند، بلکه برخی از آنها سمی و خطرناک هستند تا جایی که خوردن چند و حتی یک قارچ سمی می تواند کبد، کلیه یا حتی مغز را از کار انداخته و در مواردی سبب مرگ مصرف کننده هم شود. لطفعلی با اشاره به اینکه تشخیص دادن این که آیا قارچی که رشد کرده، سمی است یا خوراکی، اصلاً به صورت چشمی ممکن نیست، افزود: روش تجربی، روش مطمئنی برای شناسایی نیست و حتما باید قارچ در محیط آزمایشگاهی مورد تشخیص قرار بگیرد. وی افزود: تنها در لابراتوار میزان توکسین های موجود در قارچ ها اندازه گیری و یا سمیت آن مشخص می شود.
لطفعلی در رابطه با نشانه های مسمومیت با قارچ های سمی هم اظهار داشت: اصطلاحی با عنوان mycetismus وجود دارد به مفهوم خوردن قارچ سمی، به این مفهوم که فرد مستقیماً قارچ را چیده و آنرا مورد مصرف خوراکی قرار داده است.
منبع: kaymak.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب